August 23, 2024
はじめに コーヒー愛好家にとって、コーヒー豆の「焙煎度」は、その味わいを決定する大きな要素です。焙煎度が変わるだけで、同じ豆でもまったく異なる風味を楽しむことができます。この記事では、深煎りと浅煎りの違いと、それぞれの特徴に合った選び方についてご紹介します。 焙煎度とは？ 焙煎度とは、コーヒー豆がどの程度まで加熱されたかを示す指標です。焙煎度によって、コーヒーの味わいや香り、酸味、苦味が大きく変化します。一般的には、浅煎りから深煎りまでの段階に分類されます。 浅煎り: コーヒー豆がまだ淡い茶色の状態。酸味が強く、フルーティーで軽やかな味わいが特徴です。 中煎り: 酸味と苦味のバランスが取れた風味。ナッツやチョコレートのような甘みが感じられることが多いです。 深煎り: 豆が黒に近い色になるまで焙煎された状態。苦味が強く、カラメルやダークチョコレートのような濃厚な風味が特徴です。 深煎りコーヒーの特徴と魅力 深煎りコーヒーは、焙煎の時間が長く、温度も高めに設定されます。その結果、酸味が抑えられ、苦味とコクが強調されます。また、焙煎によって豆の内部でカラメル化が進むため、カラメルやダークチョコレートのような甘みを感じることができます。 風味: カラメル、ダークチョコレート、スモーキー おすすめの飲み方: エスプレッソ、カフェラテ、アイスコーヒー 深煎りは、ミルクや砂糖との相性が良く、しっかりとしたコクが求められる飲み方に向いています。KamiyamaCoffeeのシグネチャー深煎りは、カラメルの甘みと豊かなコクが特徴で、特に人気です。 浅煎りコーヒーの特徴と魅力 浅煎りコーヒーは、焙煎時間が短く、豆の酸味やフルーティーな風味がしっかりと残ります。焙煎によって豆の持つ自然な香りやフレーバーが際立つため、産地特有の風味を楽しむことができます。 風味:…
