July 24, 2024
はじめに 日本でもここ数年、「スペシャリティコーヒー」という言葉を耳にすることが増えてきました。しかし、具体的にどのようなコーヒーがスペシャリティと呼ばれるのか、その特徴や魅力について詳しくご存知でしょうか？KamiyamaCoffeeでは、このスペシャリティコーヒーに強いこだわりを持ち、最高の一杯を皆様にお届けしています。本記事では、スペシャリティコーヒーの定義と、KamiyamaCoffeeが追求する味の秘密についてご紹介します。 スペシャリティコーヒーとは？ スペシャリティコーヒーとは、コーヒーの品質を評価する基準で、特に高品質な豆だけがこの称号を得ることができます。コーヒー豆は、生産地、栽培方法、収穫、精製、そして焙煎に至るまで、すべてのプロセスで厳しい基準が設けられています。スペシャリティコーヒーの認定を受けるには、カッピング（味覚評価）で85点以上のスコアを獲得する必要があります。 KamiyamaCoffeeのこだわり KamiyamaCoffeeでは、世界中から厳選したスペシャリティコーヒー豆を取り扱っています。私たちのコーヒーは、単に高品質な豆を使用するだけでなく、その豆が持つ本来の風味を最大限に引き出すために、焙煎のプロセスにも細心の注意を払っています。 なぜスペシャリティコーヒーを選ぶのか？ スペシャリティコーヒーは、その品質だけでなく、持続可能な農業や公正な取引にも重点を置いています。KamiyamaCoffeeが取り扱うコーヒー豆は、地元の農家との直接取引を通じて、フェアトレードを実現しています。これにより、農家の生活を支え、環境に配慮した農業が可能となるのです。 結論 スペシャリティコーヒーは、単なる飲み物以上の価値を持つ特別な存在です。KamiyamaCoffeeでは、この特別なコーヒーを皆様にお届けするために、日々努力を重ねています。まだスペシャリティコーヒーを試したことがない方も、ぜひ一度、私たちのコーヒーを味わってみてください。その違いに驚かれることでしょう。
